MegaSrbija.com

DODATNI SERVISI => MegaSrbija caffe => Temu započeo: tasa 07 Jun 2015, 15:42:11

Naslov: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: tasa 07 Jun 2015, 15:42:11
Recepti, slani, slatki,
saveti...ideje....
pa izvolite










Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 07 Jun 2015, 15:47:59
Štrudla sa džemom

(http://www.recepti.com/img/recipe/8530-strudla-sa-dzemom.jpg)

Za testo:
500 g brašna (tip 500)
250 ml mleka
100 ml ulja
2 jaja
1/2 kockice svežeg kvasca (25 g)
1/2 kašičice soli
5 kašičice šećera


Nadev:
džem (po izboru)

Za premazivanje rolata:
1 žumance



1
U 250 ml mlakog mleka razmutiti kvasac i dodati mu kašiku šećera, pa ostaviti da naraste 15-ak minuta. U brašno dodati nadošli kvasac, jaja, ulje, šećer i so. Umsti glatko testo. Možete ga mešati dodacima za testo uz pomoć miksera. Sjedinjeno testo mesiti još malo na malo pobrašnjanoj podlozi.
2
Testo podeliti na dva dela (dve jufke), prekriti krpom i ostaviti 45 minuta da naraste.
nekoliko kapi ulja

3
(http://www.recepti.com/img/recipe/step/thumb/8530-strudla-sa-dzemom-3.jpg)
Jufke istanjiti što više može, pa celu površinu testa obilno namazati džemom. Urolati i ređati u podmazan pleh. Rolate premazati žumancem u koji se stavi nekoliko kapi ulja. Peći oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

4(http://www.recepti.com/img/recipe/step/thumb/8530-strudla-sa-dzemom-4.jpg)
Gotovu štrudlu vrlo malo poprskati vodom, prekriti i ostaviti da se malo ohladi. Rolate posipati prah šećerom i poslužiti tople.




Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 07 Jun 2015, 15:55:35
Brza gibanica


(http://cdn.coolinarika.net/image/8220cool-8211-gibanica8221-8c2f7dffab352afe970c23d67f6d42c9_header.jpg?v=3)

Potrebno je:
500 g kora za gibanicu
300 g sira
2 šoljice ulja
2 jajeta
1 čaša kisele pavlake
malo soli ako sir nije slan



Priprema
1
Umutiti jaja sa malo kisele vode, zatim dodati ulje i izdrobljen sir i masu dobro izmešati, zatim dodati kiselu pavlaku. Ponovo masu izmešati. Tepsiju namazati i ređati kore.
2
Prvo staviti jednu koru na dno tepsije, zatim zgužvati dve kore i umočiti ih u nadev, pa ih razvući po tepsiji, ponovo staviti jednu koru, pa ponovo dve zgužvane kore i tako dok se sav materijal ne utroši, vodeći računa da jedna kora bude poslednja. Poslednju koru premazati uljem.
3
Gibanicu peći na umerenoj temperaturi. Gibanica pripremana na ovaj način mora biti šupljikava.
4
Služi se dok je topla.



Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 10 Jun 2015, 16:10:39
Brzi recepti: makaroni sa sirom iz mikrotalasne rerne

(http://www.lisa.rs/thumbnail.php?file=2015/06/brzi_recepti_makaroni_sa_sirom_iz_mikrotalasne_rerne_238213180.jpg&size=article_medium)

Pikantni, brzo spremljeni makaroni idealan su obrok za gladne gurmane!

Kada želite ukusnu porciju testenine sa sirom, a nemate vremena za čekanje više od nekoliko minuta - primenite naš recept za makarone sa sirom iz mikrotalasne rerne!

Sastojci (za jednu porciju):

1/2 šolje makarona
1/2 šolje vode
1/5 kašičice soli
1/4 šolje mleka
1/2 šolje kačkavalja
Po želji možete dodati povrće, slaninu, čili u prahu...

Priprema:

U činiju koja može da se zagreva u mikrotalsanoj rerni stavite testeninu, vodu i so. Zagrevajte dva minuta (mikrotalasnu podesite na jako), zatim promešajte. Ako ste videli da voda vri i pre isteka vremena, možete promešati i ranije. Mešajte i zagrevajte u intervalima po 2 minuta dok se testenina ne skuva. To bi trebalo da bude oko 4-8 minuta u zavisnosti od snage mikrotalasne rerne. Ako testenina upije vodu pre nego što se skuva, dodajte još 2 kašike tečnosti.

Kada se pasta skuva, dodajte joj mleko i kačkavalj i ostale sastojke po želji. Sada zagrevajte testeninu u intervalima od 30 sekundi dok se sir ne otopi. U pauzama zagrevanja pomešajte testeninu. Ako želite sočniije makarone, dodajte još mleka i kačkavalja.


Izvor: Stvar ukusa
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 10 Jun 2015, 16:12:58
Lagani slatkiš bez pečenja: šarlota s voćem


(http://www.lisa.rs/thumbnail.php?file=2015/06/lagani_slatkis_bez_pecenja_sarlota_s_vocem_508609762.jpg&size=article_medium)

Lagan i osvežavajući kolač sa svežim voćem je idealan slatkiš za vrele, letnje dane!

Sastojci:

30 piškota
750 g svežeg voća (jagoda, malina, kajsija...)
2 dl maraskina ili višnjevače
7,5 dl krema od vanile (pogledajte recept)
12 g želatina
2,5 dl slatke pavlake
Priprema:

Dno i strane okruglog kalupa obložite piškotama. Očistite voće, prelijte ga višnjevačom i ostavite nekoliko sati na hladnom.

Želatin potopite u vodu. Napravite krem od vanile, pa dok je još topao, dodajte omekšali i oceđeni želatin, i mešajte dok se sasvim ne rastopi. Kad se masa prohladi, dodajte oceđeno voće i slatku pavlaku i pažljivo izmešajte. Sipajte u kalup preko piškota, poklopite i stavite u frižider. Pre služenja šarlotu prevrnite na tacnu i ukrasite šlagom i svežim voćem.

SAVET: Krem od vanile možete zameniti pudingom od vanile.

Krem od vanile

Sastojci:

4 jajeta
175 g šećera u prahu
kesica vanilin-šećera
60 g finog brašna
5 dl mleka
15 g putera
Priprema: Penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom, umešajte brašno, pa postepeno sipajte vruće mleko. Mešajte na tihoj vatri dok se masa ne zgusne. Gotov krem sklonite s vatre i mešajte dok se ne ohladi.

Vreme pripreme: 45 minuta

SAVET: Ako krem ne koristite odmah, prekrijte ga listićima putera i do upotrebe držite u frižideru!



Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 10 Jun 2015, 16:22:18
Šnenokle u kremu od malina

(http://www.lisa.rs/thumbnail.php?file=2014/08/snenokle_u_kremu_od_malina_641375649.jpg&size=article_medium)

Poslastičarska bajka: spoj najlepših ukusa i boja!

Sastojci:

5 dl mleka
8 kockica šećera
4 jajeta
4-5 kašika želea od malina
3 kašike prah-šećera
ušećerene trešnje
Priprema

Dodajte šećer u mleko i pustite da provri. Razmutite žumanca, postepeno sipajte vruće mleko, pa mešajte na tihoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite s ringle, umešajte žele razmućen s malo mlake vode i sipajte u činiju za posluživanje. Ulupajte penu od belanaca, dodajte šećer u prahu i mutite dok ne postane čvrsta. Penu zahvatajte kašikom, spuštajte u vrijuću vodu i kuvajte po minut sa obe strane. Ocedite ih, spustite u krem od malina i ukrasite ušećerenim trešnjama. Držite u frižideru do  služenja.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 16 Jun 2015, 15:09:31
7 brzih letnjih poslastica
(http://atlasonline.club/wp-content/uploads/2015/06/jagode-sa-cokoladom-1024x1024.jpg)

Pogledajte izbor voćnih poslastica u kombinaciji sa sladoledom, čokoladom ili drugim dodacima za nezaboravne letnje užitke.
1. Jagode u čokoladi

Operite jagode, ali im ostavite peteljku. Otopite po želji mlečnu, crnu ili belu čokoladu na pari. Umočite svaku jagodu u čokoladu i stavite je na tanjir, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite jagode u frižider na jedan sat, kako bi se čokolada ohladila i stvrdnula.
2. Sveže voće i puding

Napravite instant puding od npr. jagode ili vanilije prema upustvu i raspodelite ga u dve visoke staklene činije. Kad se puding ohladi, isecite nekoliko jagoda, bananu, i malo ananasa ili malina odnosno voće po želji i raspodelite ga po pudingu.
3. Voćna salata s cimetom

Isecite voće po izboru, na primer jabuke, banane, kivi i ananas, na kockice. Stavite ga u činiju i dodajte malo soka od pomorandže, suvo grožđe i malo cimeta. Poslužite uz šlag!
4. Voćni ražnjići

Svi vole hranu na štapićima, a posebno deca. Izaberite svoje omiljeno sveže voće, na primer ananas, lubenicu, grožđe, grejp, isecite voće na kockice i nabodite na štapiće za ražnjiće. Uz to možete poslužiti umak za voće – npr. jogurt od vanile ili čokoladni fondue.
5. Pečene breskve

Isecite četiri zrele breskve na pola. Stavite ih s odrezanom stranom prema gore na papir za pečenje u pleh i pospite svaku breskvu kašičicom šećera, cimeta po želji i žlkašičicom čicom soka od limuna. Pecite 20-25 minuta ili dok breskva ne omekša. Poslužite sa sladoledom ili jogurtom od vanile.
6. Sladoled od banane

Izmiksajte dvije banane u blenderu i stavite ih u posudicu u zamrzivač na sat vremena. Izvadite ih, dodajte malo tekuće čokolade i sladoled od banane je gotov!
7. Frape od lubenice ili dinje

Izmiksajte iseckane na kockice i očišćene od koštica dve kriške lubenice ili dinje. Dodajte sladoled od vanile i malo ruma i sve promešajte. Ukrasite šlagom.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 16 Jun 2015, 15:11:57
Sočna piletina sa parmezanom
(http://atlasonline.club/wp-content/uploads/2015/06/pileciodrezak-1024x1024.jpg)

Svaki zalogaj ovog ukusnog glavnog jela topiće se u ustima.
SASTOJCI

4 šnicle pilećeg belog mesa

šolja grčkog jogurta

pola šolje parmezana

1,5 kašičica soli

pola kašičice bibera

kašičica belog luka u prahu
POSTUPAK

1. Pomešajte u činiji grčki jogurt, parmezan, so, biber i beli luk.

2. Smesom premažite pileće belo meso.

3. Premazanu piletinu pecite 45 minuta u rernizagrejanoj na 200 stepeni.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 15:07:24
Pržena riba
(http://www.recepti.covermagazin.com/wp-content/uploads/2010/03/Pr%C5%BEena-riba.jpg)

Pržena riba


Priprema:

Ribu očistite i operite, posolite je i izvana i iznutra i malo je ostavite da upije sol. Zagrijte ulje. Uvaljajte svaku ribu u brašno te je spustite na vrelo ulje. Pržite prvo s jedne, a zatim s druge strane dok ne dobije tamno rumenu boju. Prženu ribu vadite rešetkastom žlicom i slažite u odgovarajuću posudu. Poslužite sa salatom.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 15:10:41
Krumpir sa sirom
(http://www.recepti.covermagazin.com/wp-content/uploads/2009/08/Krumpir-sa-sirom.jpg)

Recepti - Krumpir sa siromZa ovo jelo pripremiti 1 kg krumpira, pola kg kravljeg sira i 1/3 kg slanine.

Recepti - Krumpir sa siromKrumpir oprati, staviti ga u lonac, skuhati, oguliti i narezati na tanke kolutove.

Recepti - Krumpir sa siromUzeti posudu koja se može iznijeti na stol, a podnosi vatru, pa je obložiti slaninom narezanom na tanke listove.

Recepti - Krumpir sa siromNa slaninu poredati kuhan i narezan krumpir, a po krumpiru posipati kravlji sir, preko sira opet poredati krumpir, a na vrh staviti narezanu slaninu.

Recepti - Krumpir sa siromPotom posudu metnuti u pećnicu i peći krumpir dok se slanina ne zarumeni. Iznijeti u istoj posudi na stol, kao predjelo.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 15:16:40
Rolada sa šunkom
(http://www.recepti.covermagazin.com/wp-content/uploads/2009/08/Rolada-sa-%C5%A1unkom.jpg)

Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka.

Lim za pečenje namazati maslacem, uliti u njega tijesto, pa ga ispeći u pećnici.

Dok se tijesto peče, pripraviti nadjev: komad kuhane šunke sitno izrezati i pomiješati s nekim ribanim sirom.

Do pola pečeno tijesto izvaditi iz pećnice, na njega staviti šunku i sir pa tijesto opet peći.

Kad je rolada pečena, prebaciti je na dasku, smotati preliti kiselim vrhnjem i posipati ribanim sirom.

Opet je staviti u pećnicu i malo zapeći.

Gotovu roladu izrezati na režnjeve debljine prsta, staviti ih na dugačku zdjelu i poslužiti toplo kao predjelo.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 17:05:45
Tavče sa ribom
(http://www.lepotaizdravlje.rs/posaljirecept/wp-content/uploads/2015/06/tavce.jpg)

Sastojci:
– 600 g krupnog belog pasulja
– 4 glavice crnog luka
– 1 manja glavica belog luka
– 400 g fileta soma
– 3 šargarepe
– 2 crvene paprike
– 200 g pelata paradajza
– 1 ljuta papričica
– 2 lovorova lista
– 1 kašika mlevene paprike
– mešavina začina, biber

Priprema
1. Šargarepu, crni luk i papriku očistiti i iseći na kockice, a filete soma na krupnije kocke. Ljutu papričicu i beli luk što sitnije iseckati.
2. U dublju šerpu sipati vodu, dodati pasulj i ostaviti da proključa. Zatim ga procediti i naliti toplom vodom, dodati šargarepu, lovorov list, polovinu crnog i belog luka te poklopiti i kuvati dok pasulj ne omekša.
3. Posebno na malo ulja propržiti preostali crni i beli luk, a potom dodati ljutu i slatku papriku te i njih kratko propržiti. Dodati izmiksani pelat paradajza i nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju. U gotov umak dodati mlevenu papriku i začine po ukusu.
4. Omekšao pasulj sa povrćem procediti i pomešati sa pripremljenim umakom.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati pripremljenu smesu, naliti tečnošću u kojoj se pasulj kuvao da ogrezne i odozgo utisnuti filete soma. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 17:10:26
Kroketi od tikvica
(http://www.lepotaizdravlje.rs/posaljirecept/wp-content/uploads/2015/06/Kroketi-Od-Tikvica.jpg)

DH

Sastojci:
– 3 tikvice
– 1 glavica crnog luka
– 150 g praške šunke
– 1/2 veze peršuna
– 100 g kačkavalja
– 5 kašika brašna
– 3 jajeta
– 1 prašak za pecivo
– 3 dl ulja
– 2 dl pavlake
so, biber

Priprema
1. Tikvice oljuštiti, izrendati i posoliti, prašku šunku, luk i kačkavalj iseći na kockice.
2. U dubljoj posudi sjediniti tikvice, šunku, luk, peršun i kačkavalj, te dodati brašno, jaja i prašak za pecivo, sve promešati i začiniti po ukusu.
3. Kašikom vaditi pripremljenu masu, pa spuštati u vrelo ulje i pržiti dok ne porumeni.
4. Pečene krokete poslagati na tacnu za služenje i preliti ih umućenom pavlakom.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 17:14:20
Predlog za današnji ručak: Rolovana piletina
(http://www.lepotaizdravlje.rs/posaljirecept/wp-content/uploads/2015/06/rolovana-piletina.jpg)
Sastojci:
– 1 pile (1,6 kg)
– 400 g mlevene junetine
– 2 kašike prezli
– 1 glavica crnog luka
– 1 šargarepa
– kari, so, mešavina začina
– 5 kašika ulja
– 1 jaje

Priprema
1. Tankim i oštrim nožem zarezati pile duž grudi, a potom pažljivo odvajati meso od kostiju da se dobije šnicla pravougaonog oblika.
2. Otkošteno meso preko najlon kese istanjiti tučkom za meso pa ga začiniti karijem i mešavinom začina po ukusu.
3. Posebno sjediniti mlevenu junetinu, jaje, prezle, sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu. Dodati začine po ukusu i dobro izmešati.
4. Pripremljenu smesu od mlevenog mesa ravnomerno rasporediti preko piletine a zatim sve pažljivo urolovati i uvezati kuhinjskim koncem.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju položiti rolovanu piletinu. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 60 min. Potom skloniti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 17:18:22
Paprike punjene povrćem
(http://www.lepotaizdravlje.rs/posaljirecept/wp-content/uploads/2015/06/Paprike.jpg)

DH

Sastojci:
– 6 paprika roga
– 1 praziluk
– 2 veća krompira
– 3 šargarepe
– 200 g pečuraka
– 50 g sušenog paradajza
– 3 kašike ulja
– 30 g margarina
– mešavina začina

Priprema
1. Paprike pažljivo izdubiti pa očistiti od peteljki i semena.
2. Praziluk i sušeni paradajz iseći na sitne kockice, a šampinjone na listove. Šargarepu i krompir izrendati na krupno rende.
3. Na malo ulja propržiti praziluk, a zatim dodati šargarepu te i nju kratko propržiti.
4. Potom dodati krompir i pržiti ga bez dodavanja tečnosti. Kada krompir omekša, dodati šampinjone, sušeni paradajz i začine po ukusu. Dinstati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
5. Pripremljenim filom napuniti paprike.
6. Odgovarajuću tepsiju nauljiti pa u nju poslagati punjene paprike. Prekriti ih listovima margarina i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC. Tokom pečenja povremeno ih okretati da bi ravnomerno porumenele.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 17 Jun 2015, 17:20:15
Zapečena boranija s palentom
(http://www.lepotaizdravlje.rs/posaljirecept/wp-content/uploads/2015/06/zapecena-boranija.jpg)
Sastojci:
– 700 g boranije
– 2 glavica crnog luka
– 2 šargarepe
– 500 g junetine od buta
– 2 dl neutralne pavlake
– 2 jajeta
– juneće supe po potrebi
– 4 kašike palente
– mirođija, ulje
– mešavina začina, biber

Priprema
1. Junetinu iseći na krupnije kocke, crni luk na kockice a šargarepu na kolutove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk a potom dodati junetinu te i nju kratko propržiti.
3. Potom dodati šargarepu i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi povremeno dolivajući juneću supu dok meso napola ne omekša. Zatim dodati boraniju i nastaviti sa dinstanjem.
4. Pred kraj dinstanja, kada svi sastojci omekšaju a suvišna tečnost uvri (potrebno je da ostane vrlo malo tečnosti), dodati mirođiju i začine po ukusu.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju presuti boraniju sa junetinom.
6. Posebno umutiti neutralnu pavlaku i jaja pa preliti preko boranije i odozgo posuti palentom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC 30 min.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 18 Jun 2015, 10:58:17
Nećete odoleti: Savršene ćufte od mesa
(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/93001_27_630x0.jpg?ver=1434206453)

POTREBNO JE : 250 g mlevenog pilećeg mesa, 1 mladi luk, 1 kašika otopljenog putera, 1/8 kašičice kajdžuna, đumbira na vrh noža, 2 kašike rendanog  parmezana, ½ crvene paprike, ½ kašike prezli, so, biber, ulje.

 

PRIPREMA: U većoj posudi pomešajte mleveno meso sa otopljenim puterom. Izmešajte ga dobro drvenom varjačom, a zatim sastavite sa strane. Rendani parmezan pomešajte sa mrvicama i suvim začinima u posebnoj činiji. Mladi luk i papriku najpre dobro očistite, pa potom operite, a zatim iseckajte na sitno. Pomešajte sve sastojke tako da dobijete finu kompaktnu smesu. Prekrijte posudu providnom folijom, a onda je odložite u frižider na dva sata. Nakon toga vlažnim rukama formirajte kuglice i propržite na vrelom ulju. Ćufte su gotove nakon desetak minuta kada dobiju finu rumenu boju. 


ĆUFTE OD MLEVENOG MESA i PEČENE PAPRIKE
(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/93003_28_630x0.jpg?ver=1434206462)

POTREBNO JE: 500 g mešanog mlevenog mesa, 1 jaje, 2 kašike integralnih prezli, 3 čena belog luka, 1 mladi luk, 3 pečene paprike, ½ srednje tikvice, so, biber, ulje.

 

PRIPREMA: Pripremite čistu posudu i u nju stavite meso. Jaje blago umutite, pa pomešajte sa mesom. Beli i mladi luk očistite, naseckajte, a tikvicu koju ste prethodno dobro oprali, takođe očistite i narendajte. Pomešajte sve sastojke i umesite ih rukama. Pečenu paprika isecite što sitnije i dodajte u smesu. Na kraju dodajte prezle i začinite ostalim začinim po želji i ukusu. Smesu ostavite u frižider na dva sata, potom je izvadite i vlažnim rukama formirajte ćufte. U dobro zagrejanom ulju propržite ćufte sa svih strana. Izvadite ih i služite toplo uz sos po želji.


HUMUS ĆUFTE
(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/93000_29_630x0.jpg?ver=1434206472)
POTREBNO JE: 100 g leblebija, 1 kašika tahinija, 1 kašika maslinovog ulja, 2 čena belog luka, 400 g mešanog mlevenog mesa, 3 kašike prezli, ½ veze peršuna, so, biber-

 

PRIPREMA: Leblebije uveče operite pa potopite u vodi da odstoje preko noći. Ujutru ih ocedite od vode i stavite da se kuvaju oko sat vremena ili dok sasvim ne omekšaju. Ocedite ih od viška vode i ispasirajte štapnim mikserom. Dodajte tahini i maslinovo ulje, peršun i beli luk. Posolite po ukusu. Dobijeni humus sjedinite sa mlevenim mesom i prezlama. Sve dobro umešajte varjačom, pa potom i rukama. Ostavite smesu da odstoji u frižideru oko sat vremena, potom je izvadite i vlažnim rukama oblikujte ćufte, potom ih propržite sa svih strana na vrelom ulju da dobiju rumenu boju.


MESNE ĆUFTE SA KROMPIROM

(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/93002_30_630x0.jpg?ver=1434206480)

POTREBNO JE: 400 g mešanog mlevenog mesa, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 300 g krompira, 1 jaje, 1 kašičica praška za pecivo, 2 kašike prezli, ½ šolje kisele vode, ulje, so, biber.


PRIPREMA: Krompir najpre dobro operite, zatim ogulite i ostavite da odstoji u vodi pola sata. Ocedite ga od vode pa ga narendajte na sitnije rende. Crni i beli luk takođe očistite, pa pomešajte sa mlevenim mesom i krompirom. Dobijenoj smesi dodajte 1/3 šolje ulja, kiselu vodu, jaje i posolite po ukusu. Ostavite smesu da odstoji u frižideru bar pola sata. Vlažnim rukama oblikujte ćufte, potom ih propržite sa svih strana na vrelom ulju da dobiju rumenu boju. Izvadite ih i ostavite na ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće. Služite uz prilog po želji.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 18 Jun 2015, 11:04:53
Testenina na četiri načina
Testenina je savršena hrana za leto. Lako i brzo se sprema, potrebno je samo da pustite mašti na volju.

Pica špageti
(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/92995_21_630x0.jpg?ver=1434206052)
400 g špageta,
1 glavica crnog luka,
300 g mlevenog mesa,
2 sveža paradajza,
100 g rendanog
kačkavalja,
mešavina suvog začina,
so,
biber,
origano,
1 kašika brašna,
50 ml mlake vode

 

Priprema: Crni luk sitno iseckajte, a paradajz oljuštite i isecite na kockice. Na malo ulja propržite sitno iseckan crni luk, dodajte mu mleveno meso i dinstajte dok suvišna tečnost ne ispari. Začinite solju, začinom, biberom i origanom po želji. Preko mesa sipajte iseckan i oljušten sveži paradajz i dinstajte 5-6 minuta. Špagete obarite prema uputstvu sa pakovanja. Zatim ih procedite, prelijte ih hladnom vodom, ponovo procediti i sipajte ih u dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu (u kojoj će se peći u rerni). Preko obarenih špageta sipati smesu od mlevenog mesa i paradajza, a preko toga mešavinu od 50 ml mlake vode i kašike brašna. Sve prekriti rendanim kačkavaljem, posuti origanom i peći na 230ºC oko 15 minuta.


Fusili sa svežim povrćem

(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/92994_22_630x0.jpg?ver=1434206061)

500 g fusila,
3 mlada luka,
2 paradajza,
1 glavica zelene salate,
1 šolja kukuruza
šećerca,
1 veza peršunovog lista,
100 g feta sira,
4 kašike maslinovog ulja

 
Priprema: Skuvajte fusile i kukuruz, pa procedite i ostavite da se hlade. Za to vreme operite i pripremite mladi luk, zelenu salatu, list peršuna i paradajz. Luk iseckajte sitno na kolutiće, salatu na trakice, paradajz na kriške, a list peršuna na što sitnije komadiće. Sve povrće spojite, pa dodajte kockice feta sira. Preko svega prelijte maslinovo ulje i promešajte. Kada se testenina i kukuruz prohlade, dodajte sveže mešano povrće sa fetom i opet sve izmešajte


Testenina sa tikvicama

(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/92996_23_630x0.jpg?ver=1434206070)

1 pakovanje testenine po izboru,
1 tikvica,
1 jaje,
1 šoljica mleka,
2 kašike brašna,
100 g kačkavalja,
so,
mešavina suvog začina,
origano


Priprema: U lonac za kuvanje stavite vodu da provri, pa dodajte malo soli i ubacite testeninu i tikvice sečene na štapiće. Kuvajte testeninu i tikvice 15 minuta. Kutlačom sa rupicama izvadite testeninu i stavite je u sud za serviranje. Umutite jedno jaje sa mlekom i brašnom kao za palačinke i dodajte u polovinu vode u kojoj se kuvalo testo. Posolite. Kuvajte dok se ne dobije homogena smesa. U to dodajte sitno rendani kačkavalj i ponovo mešajte dok se ne dobije homogena smesa. Prelijte sos preko testenine i ukrasite začinima.


Slatke makarone zapečene u rerni

(http://zena.blic.rs/data/images/2015/06/13/16/92997_24_630x0.jpg?ver=1434206077)

350 g makarona,
150 g suvog grožđa,
200 g mlevenih oraha,
100 g šećera,
3 kašike ulja,
2 kašike meda,
1 l mleka

 
Priprema: Skuvajte makarone u osam decilitra mleka i tri kašike ulja oko deset minuta. Izmaknite sa vatre i ostavite par minuta da nabubre. Ukoliko je posle kuvanja ostalo puno mleka, ocedite malo makarone, pa u to dodajte orahe, šećer i suvo grožđe i sve lepo sjedinite. Izručite u pleh i pecite 25 minuta na 230 stepeni. Izvadite iz rerne i prelijte sa ostatkom mleka razmućenim sa medom. Pecite još 10-15 minuta. 


Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 18 Jun 2015, 12:46:09
E druze moj,mogao bi ti sve ovo meni da spremis.....sta kazes???
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 27 Jun 2015, 10:45:25
Tiramisu sa malinama

(http://atlasonline.club/wp-content/uploads/2015/06/tiramisu-sa-malinama-1024x1024.jpg)

Osvežavajuće voće u sočnom filu osvojiće sva vaša čula
SASTOJCI

    2 limuna
    45 g kristal šećera + 3 kašike
    3 grančice sveže nane
    3/4 šolje vode
    225 g maskarpone sira
    225 g rikota sira
    1,5 šolja slatke pavlake
    5 šolja malina
    2 pakovanja piškota

1. Uklonite koru sa 1 limuna i prebacite je u tiganj. Odmah narendajte i koru drugog limuna i sačuvajte. Iscedite 1/4 čaše soka od limuna u šerpu. Dodajte 1/3 šolje šećera, nanu i vodu. Dovesti do ključanja i krčkati 1 minut. Skloniti sa vatre, neka se ohladi u potpunosti, a zatim izbaciti koru limuna i nanu.

2. Umutiti maskarpone, rikotu, preostalu limunovu koru i 3 kašike šećera u velikoj posudi dok ne postane glatko. Smanjite brzinu mućenja i postepeno dodajte slatku pavlaku. Povećajte brzinu i mutite dok ne dobijete ujednačenu smesu.

3. Dodajte maline u dobijeni fil i nežno promešajte da se ne bi raspale.

4. Pleh obložite piškotama, a zatim ih prelijte sokom od limuna. Preko stavite fil, pa ponovite postupak sa preostalim piškotama i filom. Ohladite u frižideru i poslužite.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: kuga53™ 27 Jun 2015, 10:50:36
POSLASTICE: Voćni deserti u čaši
(http://atlasonline.club/wp-content/uploads/2015/06/poslaslastice-u-casi-1024x1024.jpg)
Osveženje u ovim vrelim danima stiže i iz čaše. Umesto tečnosti, u njoj može biti dupli žele, banan i borovnice, hrskava kajpirinja, krem od nane i limuna ili jagode začinjene vanilom

(http://www.novosti.rs/upload/thumbs/images/2015//06/22/shutterstock/shutterstock_111228545_620x0.jpg)

Dupli žele
Za 5 osoba:

300 g svežeg ili smrznutog crvenog voća (maline, jagode, ribizle), 160 g želatina u prahu, 550 g grčkog jogurta, kašičica ekstrakta vanile, 6 listova želatina i 3 kašičice belog sirupa.

– Želatin u prahu pripremite prema uputstvu na pakovanju, prohladite, sipajte 3/4 u dekorativne čaše, dodajte voće, pa nalijte ostatak. Čaše malo ukosite i ostavite u frižideru da se žele sasvim stegne. Listove želatina omekšajte u hladnoj vodi, ocedite i zagrejte na umerenoj temperaturi. Jogurt umutite sa sirupom i ekstraktom vanile, postepeno dodajte u zagrejani želatin, sipajte u čaše sa voćnim želeom, ukrasite listićem nane i servirajte.

* * * * * * * * * * * * *
Banana i borovnice

Sastojci za 4 osobe: 300 g svežih ili smrznutih borovnica, 2 banane, 500 g grčkog jogurta, kesica vanilin šećera i 2 kašike tečnog meda.


(http://www.novosti.rs/upload/images/2015//06/22/shutterstock/shutterstock_banana-i-borov.jpg)

Smrznute borovnice odmrznite i ocedite, a ukoliko koristite sveže, očistite i operite. Banane oljuštite i isecite na tanke kolutove. Voće stavite u blender, dodajte grčki jogurt, vanilin šećera i dve kašike meda, pa sve dobro izmiksajte. Voćni pire sipajte u čaše, po ukusu možete staviti nekoliko kockica leda, ukrasite listićem nane i odmah servirajte.

* * * * * * * * * * * * *
Krem od nane i limuna

Za 4 osobe: 125 g malina, 6 grančica nane, sok od pola limuna, 3 kašike šećera, 400 g neslanog krem sira, kesica vanilin šećera, 8 kašika sirupa od nane, 150 g slatke pavlake i kesica šlag fiksa.


(http://www.novosti.rs/upload/images/2015//06/22/shutterstock/shutterstock_krem-od-nane-i.jpg)

Maline očistite, operite i ocedite. Grančice nane operite, protresite, iskidajte listiće sa četiri stabljike i što sitnije iseckajte. Kašiku šećera izmešajte sa seckanom nanom. U posudu stavite krem sir, dve kašike šećera, limunov sok, vanilin šećer, četiri kašike sirupa od nane i umutite gust krem. Mikserom umutite slatku pavlaku, umešajte šlag fiks i sjedinite sa smesom od nane i limuna. U čaše naizmenično sipajte krem i preostale četiri kašike sirupa od nane, ukrasite malinama, listićem nane i pre serviranja ohladite u frižideru.

* * * * * * * * * * * * *
Hrskava kajpirinja

Potrebno je: 5 limeta, 300 g grčkog jogurta, 150 g smeđeg šećera, 4 kašike meda, 3 lista želatina i 150 g slatke pavlake.



(http://www.novosti.rs/upload/images/2015//06/22/shutterstock/shutterstock_kajpirinja.jpg)

Limete oljuštite, iscedite sok, koru isecite na tanke trake, skuvajte u vreloj, a zatim ohladite u ledenoj vodi. U posudi zagrejte 50 g šećera i 50 ml vode, dodajte trake limete i kuvajte na srednjoj temperaturi pet minuta. Sklonite s ringle, izvadite korice, ohladite na masnom papiru, pomešajte sa ostatkom šećera i kratko izmiksajte. Želatin omekšajte u hladnoj vodi, a u drugoj posudi izmešajte jogurt, sok od limete i med. Na umerenoj temperaturi zagrejte oceđene listove želatina, postepeno sipajte smesu od jogurta i stalno mešajte da se ne naprave grudvice. Sklonite s ringle, prohladite i umešajte šlag od slatke pavlake. U čaše naizmenično ređajte po dve kašike krema od limete i malo karamelizirane mlevene korice, ukrasite kolutom limete i servirajte.

* * * * * * * * * * * * *
Jagode začinjene vanilom

Za 6 osoba: 12 piškota, 550 ml slatke pavlake, 150 g džema od jagoda, 3 žumanceta, 50 g šećera, pola kašičice ekstrakta vanile, kašika šećera u prahu, 4 kašike likera po ukusu, 2 jagode i kašika listića badema.


(http://www.novosti.rs/upload/images/2015//06/22/shutterstock/shutterstock_jagode.jpg)

Piškote izdrobite na manje komade, rasporedite u staklene dekorativne činije i poprskajte likerom. U posudi zagrejte 300 ml slatke pavlake, a zatim postepeno dodajte žumanca izmešana sa šećerom i ekstraktom vanile. Smanjite temperaturu i nastavite da mutite mikserom dok krema ne postane gusta. Posudu sklonite s ringle i ohladite, povremeno promešajte. Jagode očistite, operite i prepolovite, listiće badema ispecite u tiganju bez masnoće, a od ostatka pavlake umutite šlag. Preko piškota rasporedite nekoliko kašika džema od jagoda, vanilin krema i šlaga, pospite šećerom u prahu, ukrasite prepolovljenim jagodama i listićima badema.
Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 31 Avgust 2015, 17:57:50
Potpuni hit: Čokoladni kolač od samo dva sastojka

(http://superzena.b92.net/news/pics/2015/08/29/35565414155e1bd8c834e5530078596_w640.jpg)

Sastojci:
3 jaja
165 grama čokolade


Postupak:

1. Odvojte žumanca od belanaca

2. Zagrejte rernu na 170

3. Čokoladu iseckajte na komadiće i otopite na pari dok ne dobijete glatku smesu, a zatim pustite da se ohladi

4. Električnim mikserom napravite čvrst sneg od 3 belanca

5. Kad se rastopljena čokolada ohladi, dodajte 3 žumanca i dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu.

6. U čokoladnu smesu dodajte 1/3 snega od belanaca i dobro promešajte.

7. Zatim dodajte sav sneg i dobro promešajte.

8. U kalup stavite papir za pečenje.

9. Stavite u rernu i pecite 30 do 40 minuta

10. Izvadite iz rerne i sačekajte da se ohladi, pa ga možeze ukrasiti šećerom u prahu.




Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 31 Avgust 2015, 17:59:22
Zavodljiva kombinacija ukusa: Mafini sa bananom i čokoladnim kremom


(http://superzena.b92.net/news/pics/2015/08/30/201847282855e30fa43066f709700802_w640.jpg)


Sastojci:

1,5 šolja namenskog brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice soli
2 zrele, izblendirane banane
¾ šolje šećera
1 umućeno jaje
1/3 šolje ulja
10 kašičica čokoladnog krema (nutele)
Priprema

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Premažite kalupe za mafine ili u njih postavite papir za pečenje.

2. U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

3. U manjoj posudi pomešajte banane, šećer, jaja, i ulje.

4. Pomešajte sve sastojke i mešajte dok se sve ne sjedini, a potom kalupe punite dobijenom smesom. Zatim na svaki mafin stavite po kašičicu čokolade.

5. Stavite u zagrejanu rernu oko 15-17 minuta.



Naslov: Odg: Kulinarstvo
Poruka od: tasa 03 Septembar 2015, 17:21:15
Integralni hleb


(http://media.kuvajsam.com/2011/03/intergralni-hleb.jpg)


Sastojci
42 g kvasca
kašičica šećera
270 ml surutke
500 g pšeničnog integralnog brašna
70 g obarenog prosa
malo soli


Priprema
1. Razmutiti kvasac, šećer i surutku. Izmešati brašno, proso i so u drugoj činiji, pa dodati mešavinu sa kvascom. Izmesiti testo ručno ili pomoću specijalnih nastavaka za mešenje testa na mikseru. Ako je testo mnogo tvrdo, dodati malo vode. Ostaviti na toplom mestu pokriveno, oko 45 minuta, da naraste.
2. Testo promesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikovati veknu. Staviti u četvrtasti duboki pleh (zapremine 1,5 l ), pokriti i ostaviti još 15 minuta da naraste. Zagejati rernu na 200 stepeni i peéi hleb 35 – 45 minuta. Kad se hleb prohladi, izvaditi ga iz pleha.



Naslov: Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Бодин 06 Septembar 2015, 14:38:40
BANANE rolovane SLANINICOM

(http://i.imgur.com/VtDjSGi.png)

Hranu koja u svojim sastojcima ima svima omiljenu slaninu/slaninicu i ukusne banane.
Sve što vam je potrebno da biste  napravili ovo čudesno jelo, jeste:
par banana,
nekoliko režnjeva fine slanine/slaninice,
javorov sirup (može i med da posluži),
mešavina začina za roštilj,
 čačkalice, papir za pečenje,
pleh i, naravno – roštilj ili rerna.

Naslov: Odg: Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Бодин 06 Septembar 2015, 14:58:40
Punjeni, pohovani cvetovi tikvica/bundeva

(http://i.imgur.com/0NzWfPq.png)


15 cvetova tikvica
2 srednje tikvice
manja konzerva graška, moze i kukuruz secerac
50 gr mladog sira
2-3 lista svežeg bosiljka
suvi začin
so
biber
2 jajeta
1 kašičica brašna
Na malo ulja propržiti izrendanu tikvicu, dodati grašak, sitno seckani bosiljak, začiniti začinom, biberom i solju. Na kraju dodati izdrobljeni sir.

(http://i.imgur.com/6vi46QA.png)

Cvetove ubrati neposredno pre punjenja. Oprati ih, izvaditi tučak i napuniti pripremljenim filom.

(http://i.imgur.com/NEBdwV6.png)

Sjediniti jaja i brašno, a onda umakati cvetove u pripremljenu smesu i pržiti ih na ulju.

(http://i.imgur.com/KeQKGQM.png)





Naslov: Odg: Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Бодин 08 Septembar 2015, 17:29:18
Kuvana jaja iz turšije / Pickled Eggs

(http://i.imgur.com/8Xw5Ro7.png)

Ako ste ikad gledali neki američki film ili seriju, a sigurno jeste, morali ste primetiti kako se u njihovim restoranima brze hrane uvek služe i ukiseljena jaja tj pickled eggs. Ako vas je ikada zanimalo kako se to priprema ovo neobično jelo, evo vam recept pa probajte.

(http://i.imgur.com/cLRHF2Y.png)

Mnogi kažu da ukiseljena jaja možete samo obožavati ili mrzeti, i da ne postoji sredina. Ukoliko ste baš znatiželjni ili volite ekspreimentisati sa svojom hranom onda probajte napraviti ukiseljena jaja sa ljutom papričicom ili zacinima koje vi volite, moze i mesana salata plus jaja, ili ako zelite razlicite boje onda mozete da dodate jaja i cveklu ili kari zacin, a ako niste ljubitelj ljutog ili obojene hrane mogu i samo jaja bez ikakvih dodataka.

(http://i.imgur.com/Lt0kg0Y.png)

sastojci:
18 jaja
Velika staklena tegla
1,5 l belog sirćeta za zimnicu
Celofan
Ljute papričice ili dodaci po zelji.

Stavite jaja u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na šporet da se skuvaju utvrdo.
Nakon što su se jaja skuvala, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih očistite od ljuske, pa krenite na kiseljenje.

U veliku teglu naizemenično slažite jaja, ljute papričice i zalivajte sirćetom. Veoma je važno da jaja budu podjednako potopljena u sirće i da mehurići vazduha ne ostanu zarobljeni između jaja. Iz tog razloga povremena pritisnite jaja rukom prema dole.

(http://i.imgur.com/1XdAxY1.png)

Kad ste prelili jaja i kad ste uvereni da su potopljena u sirće prekrijte teglu celofanom pa zatvorite poklopcem.


(http://i.imgur.com/htywwz7.png)

Teglicu ostavite da stoji na tamnom i hladnom mestu, najmanje mesec dana pre upotrebe, a nakon toga jajima je rok trajanja od 3-6 meseci, najviše.

(http://i.imgur.com/uSDMmHB.png)

Poslužite uz mezu ili stavite u sendvič.

Naslov: Odg: Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 12 Septembar 2015, 12:27:55


Karamelizovana pileća krilca


(http://www.kucastil.rs/uploads/ck_editor/images/clanci/RECEPTI/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca%20665.jpg)



Potrebni sastojci:
                   

1,8 kg pilećih krilaca

 

Za marinadu:


 

100 ml svetlog soja sosa

125 ml soka od narandže

100 g meda

80 g smeđeg šećera

1 kašičica miksa začina za piletinu u prahu

40 ml susamovog ulja



(http://www.kucastil.rs/uploads/ck_editor/images/clanci/RECEPTI/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca.jpg)



Način pripreme:

 

1. U većoj posudi pomešajte sve sastojke za marinadu.

 

2. Stavite pileća krilca u marinadu i ostavite da se marinira preko noći.

 

3. Zagrejte rernu na 200 stepeni, a zatim malo smanjite temperaturu.

 

4. Stavite krilca i marinadu u pleh ili tepsiju, vodeći računa da su ravnomerno raspoređena i prekrivena marinadom.

 

5. Pecite krilca u rerni otprilike jedan sat, mešajući ih na svakih desetak minuta kako bi se pekla ravnomerno.

 

6. Tečnost iz marinade će ispariti malo tokom pečenja, ali ukoliko je meso već kuvano, ali nije jos dobilo lepljivu koricu, odvadite marinadu u sud i kuvajte dok se ne napravi sirup.

 

7. Izvadite krilca iz rerne, prelijte ih sirupom i poslužite odmah.



(http://www.kucastil.rs/uploads/ck_editor/images/clanci/RECEPTI/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca/Karamelizovana%20pile%C4%87a%20krilca%20(2).jpg)
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 03 Decembar 2015, 00:44:08

Indijske pogacice punjene krumpirom (Aloo parantha)


(http://cdn.coolinarika.net/image/2c9c52167037eb1c5ee885680f275a0e_header.jpg?v=2)


Para(n)tha ili parotha vrsta je indijske pogacice obicno punjene povrcem (rijetko mesom) i przene na teflon tavi koja je lagano premazana uljem. Jede se kao glavno jelo uz jogurt ili kiselo mlijeko. Parantha je poput Indije – puna sarenila, mogucnosti i varijacija na temu, a ipak izvorna: ako ne volite indijske zacine, mozete dodati bilo koje vama omiljene – recept ce i dalje biti indijski. (Izvedba i fotografije – muski dio moje obitelji, kolicina – 8 pogacica.)



Sastojci


    Tijesto

    1 salica psenicnoga brasna
    nekoliko zlica (otprilike) jogurta (vode)
    1/2 zlicice soli
    2-3 zlice masla (ulja)

    Nadjev

    2-3 srednja krumpira
    1/2 zlicice soli
    1/2 zlicice garam masale
    1/2 zlicice kumina (zrna)
    1/4 zlicice kurkume
    1/4 zlicice cilija (susenoga, u komadicima)
    korijander/persin/kopar (po zelji)




Priprema

    1.

    Najprije lagano i polako utrljati maslo (ili ulje) u brasno (u koje smo dodali mrvicu soli).

    2.

    Pomalo dodavati jogurt (ili samo vodu ili pola-pola) dok se ne dobije mekano, elasticno tijesto (mijesiti oko 5 minuta).

    3.

    Dobiveno tijesto podijeliti u osam kuglica (velicine otprilike ping-pong loptice) i ostaviti ih u malo pouljenoj zdjeli pokrivene najmanje pola sata (moze i par sati).

    4.

    U meduvremenu skuhati krumpir i zgnjeciti ga da se dobije masa za fini pire. U krumpir dodati zacine po zelji – ako su svjezi (persin, korijander, kopar), neka budu sitno sjeckani. Mogu se dodati origano ili bosiljak ili ruzmarin (u receptu navodim samo sastojke za izvornu indijsku varijantu).

    5.

    Od krumpira takoder napraviti osam loptica iste velicine kao tijesto.

    6.

    Uzeti jednu kuglicu tijesta i na pobrasnjenoj ju posudi oklagijom razvuci u oblik diska, a na nju staviti kuglicu krumpira. Umotati krumpir u tijesto i pricvrstiti krajeve zajedno, ponovno pogacicu malo spljostiti u disk i razvaljati oklagijom na takvu debljinu da se kroz nju vide zacini (cijelo se vrijeme sluziti brasnom po potrebi).

    7.

    Cetkicom lagano premazati ulje preko dna teflon tave, dobro ju zagrijati i staviti peci paranthu. Vrlo brzo ce se na povrsini pojaviti smede tockice, a cesto se parantha pretvori u napuhani balon (“puff”) koji kasnije spadne (nije obavezno cekati da se to dogodi jer je ponekad cijela parantha malo teza zbog nadjeva od krumpira).

    8.

    Kada je jedna strana gotova, malo ju nauljiti cetkicom i okrenuti. Isto uciniti s drugom stranom.

    9.

    Gotova je za otprilike 1-2 minute – sto se vidi po lijepoj rumenoj boji.

Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 05 Decembar 2015, 22:41:31
Šnicle na kineskom povrću


(http://cdn.coolinarika.net/image/snicle-na-kineskom-povrcu-0a28fde85055b27053fa82f37f0d9466_header.jpg?v=1)


Sastojci


    1 pakovanje zamrznutog kineskog povrća (kineski miks)
    2 šargarepe
    1 glavica crnog luka
    300-400g svežih šampinjona
    500ml neutralne pavlake
    6 svinjskih krmenadli
    pola kašičice mlevenog bibera
    2-3 kašičice peršunovog lista
    1 kašičica origana
    1 kašika vegete
    malo soli
    malo ulja



(http://3.bp.blogspot.com/-Dtbl3uqh09w/UkhxzA5cwPI/AAAAAAAABOg/Qn_3bBUSSBE/s1600/0_2cf34_b12679db_L.gif)



Priprema

    1.

    Odmrznuti kinesko povrće (oko 45 minuta pre pripreme). Šargarepu očistiti i iseći na kolutiće, luk na rebarca, a šampinjone na listiće. Izmešati svo povrće, začiniti biberom, vegetom, origanom, peršunovim listom.

    2.

    Krmenadle otkostiti, osoliti i malo izlupati.

    3.

    U zauljenu vatrostalnu posudu ravnomerno rasporediti povrće, odgore poređati šnicle i sve zaliti neutralnom pavlakom. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni.

    4.

    Nakon 45 minuta, izvaditi, okrenuti šnicle i nastaviti peći jo 45 minuta.

Posluživanje

Na tanjir servirati po šniclu i povrće. Lepo ide uz svežu salatu ili ljute papričice, ko voli.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 17 Decembar 2015, 15:52:05
Humus


(http://4.bp.blogspot.com/-MoJ_KBZlODo/Ul4lKsJDWTI/AAAAAAAAEjs/IkXusLqbO6A/s640/0012-humus-umak-od-leblebija.jpg)

prilagođen recept Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi's Basic Hummus
Humus - namaz od leblebija    Popularan i veoma jednostavan namaz od kuvanih leblebija, paste od susama, limuna i bijelog luka. Nezaobilazan užitak na orijentalnim trpezama uz razne vrste tankih hljebova.

    vrijeme pripreme: 15'
    ukupno vrijeme: 15'
    količina za 4 osobe


Sastojci

    oko 400g kuvane leblebije*
    70g svijetle tahini (susamove) paste*
    1 čen bijelog luka
    2-3 kašike limunovog soka
    2/3 kašičice soli
    60ml veoma hladne vode
    1-2 kašike tostiranog susama (proizvoljno)
    maslinovo ulje za služenje


Postupak
Priprema i kuvanje leblebije


    Već sam govorila o tome kako skuvati suvu leblebiju u jednom od ranijih postova, ali ako je pripremate za humus, proces se malo razlikuje. Za pripremu ovog jela, potrebna je leblebija koja je raskuvana, veoma mekana, takva da je možemo izblendirati da se dobije glatka i svilenkasta struktura. To ćemo postići tako što vodi u kojoj se natapa i u kojoj se kuva dodajemo sodu bikarbonu koja pospješuje apsorpciju vode i omekšavanje kožice.
    Priprema leblebije za humus: Za količinu koju sam navela u receptu vam je potrebno oko 110-120g suve leblebije (oko 2dl)*. Prelijte suva zrna čistom vodom, da je bude oko tri puta više nego leblebije, dodajte kašičicu sode bikarbone i ostavite preko noći. Ujutro je procijedite i isperite. Stavite leblebiju u šerpu, dodajte kašičicu sode bikarbone i uključite ringlu. Nalijte vodom, da bude oko tri puta više vode i sačekajte da provri. Sklonite više puta bijelu pijenu i kožice koje će se skupljati na površini, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 25-40 minuta, u zavisnosti od vrste leblebije. U mom slučaju je to obično oko pola sata, ali je potrebno da zrna budu veoma mekana, skoro na ivici da se raspadaju. Pri kraju kuvanja dodajte oko pola kašičice soli. Procijedite i nastavite postupak po ispod opisanom receptu.
    Ukoliko koristite već kuvanu leblebiju iz konzerve, ona će obično biti dobro skuvana za većinu drugih jela, ali za humus bih je na kratko prokuvala. Dakle, procijedite i isperite zrna. Ubacite ih u šerpu sa malo sode bikarbone i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se malo ne zapjeni. Promiješajte par puta, a zatim dodajte ključalu vodu, smanjite vatru i ostavite da se prokuvaju 10-ak minuta.


Humus - priprema i služenje

    Kuvanu leblebiju ubacite u blender ili neku sličnu spravicu za pasiranje hrane i blendirajte dok se zrna sasvim ne pretvore u pastu. Dodajte tahini, isjeckan čen bijelog luka, so, limunov sok i ledenu vodu - nemojte čitavu količinu vode usuti odjednom. Blendirajte i provjerite da li je humus po vašem ukusu - ako je potrebno dodajte so, limunov sok ili tahini.
    Ukoliko koristite štapni mikser, postupak je isti. Najprije ispasirajte leblebije, a zatim dodajte preostale sastojke. Nećete postići sasvim glatku teksturu, kao što vidite i kod mene, ali i takva je sasvim dobra.
    Potrebno je da tako gotov humus bude za nijansu tečnije teksture nego što biste željeli, pošto će se stajanjem malo zgusnuti. Prekrijte providnom folijom i stavite u frižider na najmanje pola sata. Humus možete napraviti i unaprijed, čuvajte ga u frižideru i izvucite oko pola sata ranije da se prilagodi sobnoj temperaturi prije služenja.
    Najfinije izgleda poslužen u nekom poludubokom tanjiru ili činiji, posut maslinovim uljem i crvenom papiričicom ili sumakom. Iako nisam nigdje naišla na takvo služenje, ja mnogo volim da dodam malo susama koji sam prethodno istostirala u suvom tiganju i pospem ga preko.
    Služite uz neki tip tankih hljebova kao što je pita hljeb, a garantujem da božanstveno ide uz lisnati indijski hljeb sa puterom ili samo uz neke krekere.


Napomene

    Kao sastojak sam navela kuvanu leblebiju, što znači da mjerite ili onu koju ste sami prethodno skuvali ili onu konzerviranu koju ste pricijedili. Preporučujem korišćenje suve, a ukoliko vas zanima, pogledajte i moje razloge za korišćenje suvih mahunarki, kao i instrukcije za kuvanje leblebije.
    Tahini ili susamova pasta je dobijena tako što se, najčešće, proprženi susam blendira uz dodatak susamovog ili maslinovog ulja i, po želji, soli. Možete je napraviti sami, a u radnjama se može pronaći u više verzija. Nekad je tahini veoma svjetao i blagog ukusa - onakav kakvog ga ja volim, a nekad je taman, različite gustine i slanoće. Navela sam kao sastojak svijetlu pastu, ali koristite onu koji imate i sami prilagodite količinu. Po originalnom receptu se koristi mnogo veća količina, tako da shvatate da je sve stvar ukusa.

Mjerenje leblebije

    1dl nekuvane = 2.5dl kuvane leblebije
    60g nekuvane (1dl) = 215g kuvane leblebije
    1 šolja (2.4dl) ili 145g suve = 2.5 šolje (6dl) ili 520g kuvane leblebije

Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: tasa 20 Januar 2016, 17:31:20
Salama sa keksom i žele bombonama


(http://zena.blic.rs/data/users/0/0/9/9452/recepti/016_1453044532_zena_recepti_650x380.jpg)


Sastojci:   Količina:
• keksa mlevenog   1/2 kg
• margarina   125 gr
• šećera   200 gr
• šarenih žele bombona   100 gr
• pomorandža   1
• veće oblande   2 lista

Uputstvo za pripremu:
U posudu otopite šećer i margarin, pa dodajte mleveni keks, sve dobro izmešajte, sklonite sa vatre pa dodajte sok od pomorandže i i na kraju seckane žele bombone. Sve dobro sjedinite pa nanesite na predhodno ovlažene listove oblandi. Uvijte u rolate, ostavite da se dobro ohlade i stegnu pa secite na željene kolutove.   
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: tasa 20 Januar 2016, 17:36:44
Banana rojal kolač


(http://zena.blic.rs/data/users/0/0/222/222897/recepti/cymera20160114183333_1452793071_zena_recepti_650x380.jpg)



Sastojci:   Količina:
• jaja   4
• secer   6 kasika
• brasno   4 kasike
• prasak za pecivo   1
• kakao   2 kasike
• orasi mleveni   5 kasika
• mleko   7 dl
• gustin   5 kasike
• secer   5 kasike
• brasno   1 kasika
• slatka pavlaka   250ml
• cokolada   150g
• banane   3
• slag   400g


Uputstvo za pripremu:
Za koru: Umuti jaja sa secerom dodati brasno kakao i pecivo zatim kasikom dodati orahe i peci koru. Za fil: Skuvati gustin i 1 kasiku brasna u mleku pa dodati otopljenu cokoladu sa slatkom pavlakom. Umuti mikserom,i filovati preko kore, pa naredjati seckane banane. Odozgo ukrasiti slagom i dekorisati.   
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 15:43:04
LAGANA SARMA

Sastav (za 4 osobe):
 
2 glavice mladog kupusa
2 kašike maslinovog ulja
200 g šampinjona
300 g ćurećih prsa
60 g pirinča
1 paradajz
50 ml belog vina
60 ml vode
1 kašičica vegete
1 kašika dvostrukog koncentrata paradajza
2 kašike začina za punjenu papriku i sarmu

(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/Lagana%20sarma.jpg)

Način pripreme

Glavici kupusa izdubite koren, odvojite listove, uronite ih u provrelu vodu i blanširajte nekoliko minuta.
Na maslinovom ulju propržite sitno iseckane šampinjone sve dok sva tečnost ne ispari.
Začin za punjenu papriku i sarmu prelijte vinom i ostavite da odstoji 10 minuta.
U posudu stavite ćureća prsa izeckana na sitne kockice, paradajz kome ste oljuštili kožicu, očistili ga od semenki i takođe iseckali na kockice. Dodajte pirinač, ohlađene pečurke i začin za punjenu sarmu pa sve dobro promešajte.

Listovima kupusa istanjite zadebljale delove, na svaki stavite 1 kašiku sastava pa savijajte sarme od zadebljalog dela prema kraju lista. Krajeve dobro uvijte da se sarme pri kuvanju ne odmotaju.
Ostatak kupusa iseckajte na rezance i stavite na dno posude, na to složite sarme, a zatim ih zalijte vodom koju ste pre toga prokuvali s vegetom i koncentratom paradajza. Kuvajte 15-20 minuta ili dok pirinač ne omekša.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 15:54:05
PILEĆI GULAŠ 

Sastav:
 
1 pile (oko 1,5 kg)
50 g dimljene slanine
1 glavica luka
2-3 zelene paprike
2 paradajza
100 ml kisele pavlake
150 g šampinjona
1 kašika crvene mlevene paprike (može i malo ljute)
1 kašika brašna
3 čena belog luka
biber, so
1 kašika ulja, 1 kašika vegete

(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/Pileci%20gulas.jpg)


Način pripreme

Pile očistite, operite, isecite na manje komade i posolite. Slaninu isecite na tanke šnite, luk i beli luk sitno iseckajte. Oprane šampinjone isecite na listiće, papriku na kolutiće, a paradajz (koji ste prethodno oljuštili) na kockice.

Na malo ulja kratko propržite slaninu i luk, sklonite sa šporeta, dodajte crvenu mlevenu papriku i malo promešajte. U to dodajte piletinu, propržite sa svih strana, a zatim dodajte šampinjone, papriku, luk, biber i vegetu.

Dinstajte poklopljeno (u vlastitom soku bez dolivanja vode) na laganoj vatri oko 15 minuta. Povremeno jelo promešajte. Kad meso skoro omekša, dodajte paradajz. Brašno i pavlaku razmutite s oko 100 ml vode, umešajte u paprikaš i pustite da se sve kratko prokuva.

Kao prilog uz pileći paprikaš poslužite široke rezance i po želji salatu od krastavac
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 15:56:25
KROMPIR SA MESOM

Sastav:
 
2 kg junećih ili telećih mekih grudi
1 glavicu crnog luka
2-3 cena belog luka
2 kašike prezli
pola vezice peršunovog i celerovog lišca
malo mirođije
1 kašičicu aleve paprike, pola kašičice bibera,malo origana, malo ruzmarina 2 kašike prezli malo soli, i začina od povrća i ulja
1 kg krompira i jedno 4 šargarepe, 2 dcl. belog vina

(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/krompir-sa-mesom.jpg)

Način pripreme

Meso iseći na manje komade blago posoliti i složiti u đuveč. Posebno sitno naseckati glavicu crnog luka, beli luk, u to dodati sitno iseckan peršun i list celera, malo mirođije, kašičicu aleve paprike, pola kašičice bibera, malo origana, malo ruzmarina, 2 kašike prezli malo soli, i začina od povrća i ulja da sve to ogrezne. Sve to izmešati i sa tim premazati dobro svako parče mesa.

Preko mesa naređati na kolutove isečen krompir i šargarepu. Naliti sa pola litre vode ili pomešajte 3 dcl. vode i 2 dcl.belog vina. Dobro pokrite folijom i stavite u zagrejanu rernu, pa kad počne da vri smanjite na 150-200 stepeni i tako pecite oko 2 sata.

Ne otvarajte rernu. Tek nakon 2-3 sata otvorite i izvadite jelo.
Prvo što ćete osetiti je božanstven miris a tek ukus... Umesto junetine i teletine može jagnjetina ili pileći bataci.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 15:58:47
ĆUFTICE

Sastav: Jela - Cuftice
 
200 g mlevene junetine
200 g teletine
200 g svinjetine
1 kašika vegete
muskatni oraščić
biber
1 kašičica belog luka u prahu
1 jaje, 200 ml kisele pavlake
30 g prezli
ulje za prženje

(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/cuftice.jpg)

Za sos od kečapa: 500 ml kečapa, 2 kašike žutog šećera, 1 kašika seckanog crnog luka, 1 kašičica belog luka u prahu


Način pripreme

U dubljoj posudi pomešati jaje, prezle, pavlaku i vegetu. Dodati pripremljeno mleveno meso, začiniti sveže mlevenim biberom i rendanim muskatnim oraščićem.
U sve to dodati beli luk u prahu i sve dobro izmešati.

Ovako pripremljenu masu ostaviti da stoji oko 2 sata u frižideru, zatim oblikujte u loptice pa ih slagati u pouljen pleh.

Kečap, žuti šećer, beli luk u prahu i iseckan luk dobro izmešati i preliti preko pripremljenih kuglica.
Staviti da se peku u rerni na 180 stepeni oko 1 sat.
Poslužiti ćuftice uz zelenu salatu.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 16:00:52
 NEOBIČAN GIROS

Sastav:
 
150gr sitno iseckane slanine
150gr teletine
100gr kukuruza u zrnu
2 crvene paprike
1,5 supena kašika ulja
1 glavica crvenog luka
so, biber, vegeta
kari,
aleva paprika

(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/Neobican-giros.jpg)

Način pripreme

Teletinu iseckajte na male i tanke komadiće, stavite je u posudu i dodajte, so, biber, vegetu, alevu papriku, kari, 1 supenu kašiku ulja (naravno i začine dodaj te po svom ukusu).
Sve zajedno dobro promešajte i pustite da odstoji oko 10 minuta.
U duboku posudu dodaj te pola supene kašike ulja, dobro zagrejte i u to dodajte slaninu. Dinstaj te je na jakoj vatri 3 minuta. Dodajte teletinu. Dinstaj te je oko 10 minuta.
Kada je teletina već dinstana, dodaj te kukuruz (već obareni), sitno iseckane paprike, na kolutove izrezani crveni luk.
Sve to dobro promešajte i vaš Giros je gotov.
Uglavnom se giros jede tako što se u vrućim lepinjama napravi džep pa se napuni po želji sa majonezom, kečapom i doda se giros. Ovako možete poslužiti za ručak zajedno sa pirinčem ili pomfritom.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 28 Oktobar 2016, 16:03:04
JAGNJEĆI BUT SA ZAČINIMA


Sastav:

1,5 kg jagnjećeg buta
1 dl ulja
4 čena belog luka
1 kašika sitno narendane limunove kore
3 kašike senfa
1 dl pavlake
2 dl crvenog vina
1 glavica luka
2 lovorova lista
1 grančica ruzmarina
so, biber, tucana paprika
 
(http://www.novine.ca/razno/kuvar/Glavno_jelo/slike/jagnjeci%20but%20za%20zacinima.jpg)

Način pripreme

Dva čena očišćenog belog luka zgnječimo dodamo tucani biber i papriku. Dodamo narezanu limunovu koru, so, senf, 2 kašike vode i sve dobro promešamo.

Smesom premažemo jagnjeći but i ostavimo ga da stoji 12 sati. U dobro zagrejanu rernu stavimo pleh s uljem da se zagreje. Na vrelo ulje stavimo meso i zapečemo ga sa svih strana. Dalje pečemo na 220°C. U međuvremenu, luk i ostatak belog luka sitno naseckamo pa sa lovorom i ruzmarinom stavimo u sok od pečenja. Prelijemo sa 1 dl vina i ostavimo da se peče.

Za vreme pečenja meso stalno prelivamo sa sosom, a pri kraju zalijemo s 2 dl vode i ostatkom vina. Umak procedimo, dodamo pavlaku i prokuvamo. Pečeni but narežemo, složimo na topli oval i prelijemo umakom.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: misterqw 01 Novembar 2016, 12:50:08
Pileći paprikaš sa krompirom

(http://www.upslike.net/image/drVTW)

    1 pile
    1 kg krompira
    1 dl ulja
    1 šargarepa
    1 paradajz
    1 kašičina paradajza iz tube
    2 glavice crnog luka
    1 paprika
    aleva paprika
    peršunov list
    mleveni biber
    so



Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso upola kuvano dodati kašičicu paradajza iz tube, malo aleve naprike, očišćen i na kocke isečen krompir, naliti pola litra vode i sve zajedno kuvati dok ne bude gotovo. Kuvan paprikaš skinuti sa vatre, umešati pola kašičice sitno iseckanog peršunovog lista i malo mlevenog bibera.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 10 Mart 2017, 00:09:33
Neobični sendvič



(http://image.prntscr.com/image/de9ad378f5704779bec8df7b88144126.png)

Neobični sendvič – sastojci

Za neobični sendvič vam je potrebno (za 4 osobe):

    4 zemičke – možete kupiti i čuveni hleb u obliku sunca i iskoristiti njegove “krake”,
    16 listova tanko narezane šunkarice (po vašem izboru),
    4 manja jaja,
    oko 80-100 g trapista (kačkavalja, topljenog sira i sl.).

Pored toga će vam trebati i kuhinjska aluminijumska folija, nož, tepsija i malo peršuna ili origana za dekoraciju.



(http://image.prntscr.com/image/44980d1b1d654158bb28fcdb66e99413.png)


Prvo je potrebno nožem odseći ravno vrh zemičke. Na taj nači ćete dobiti “poklopac” za sendvič. Zatim se nožem izdubi rupa u zemički. Ona treba biti dovoljno velika da u nju stanu svi ostali sastojci sendviča. Kada ste izdubili pecivo, tada ga iznutra obložite sa četiri lista šunkarice.
Izdubiti sendvič i obložiti ga šunkaricom.

(http://image.prntscr.com/image/bcf8d2e96f1049eea45c175d8ff165a4.png)


Na šunkaricu sada ulite jedno manje jaje. Zatim od gore pospite sa malo rendanog trapista. Poklopite sendvič i umotajte ga u kuhinjsku alu-foliju.
Napuniti u umotati sendvič u foliju.

(http://image.prntscr.com/image/1b8ff2c1e54347f2942f6f8f45899b4c.png)


Poređajte sve u tepsiju i pecite u rerni na 1800 C oko 10 minuta. Kada ih izvadite iz rerne, odmotajte foliju i ostavite ih par minuta da se prohlade. Ove neobične sendviče ukrasite sa malo peršuna ili origana.

Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Copi 03 Novembar 2018, 21:49:47
Neobično neobične šnicle

(http://666kb.com/i/dydatyjeqthbyns5q.jpg)

Sastojci:
500gr šnicli belog mesa
4 jaja
3 kašike brašna
1 kašičica soli
2 kašičice senfa
2 kašike kečapa
1 kašika aleve paprike
1/2 kašičica bibera


Priprema:
1. Šnicle blago izlupati
2. Jaja izmućkati viljuškom
3. Dodati brašno, senf, so, kečap, biber i alevu papriku
4. U tu smesu umakati svaku šniclu i redjati u činiju. Ostatak prelijte preko šnicli.


(http://666kb.com/i/dydaukr6ksbo63zgu.jpg)

5. Ostaviti da prenoći u fržideru.
6. Sutradan pecite na vrelom ulju.


Posluživanje:
Poslužuje se uz bilo koji prilog prikladan mesu.
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Agata 03 Novembar 2018, 22:50:26
Orijentalni greh


Sastojci:

3 jaja
1 šolja šećera
1 šolja brašna
1 šolja griza
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
1 kesica vanil šećera
1 kesica praška za pecivo

Sirup:

2,5  šolje šećera
2 šolje vode
1 poveći limun


Priprema:

Umutiti jaja, vanil šećer i šećer.
Dodati brašno, prašak za pecivo i griz, izmešati.
Dodati jogurt i ulje izmešati.
Razliti u pleh i peći oko 35-40 minuta na 180 C.

Od sastojaka za sirup skuvati sirup. Dodati isceđeni limun, ostatak iseckati na sitne komadiće i sve skuvati u sirupu.

Kada se pravi kolač sa sirupom, uvek nešto mora biti hladno, ili kolač ili sirup. U ovom slučaju je hladan sirup.


Kada se kolač ispeče, vreo kolač preliti sa hladnim sirupom. Ostaviti da odstoji u frižideru.

Služi se hladno.


Prijatno uživanje u orijentalnom grehu :)

(https://image.prntscr.com/image/In8p0-BQTzerrTksRhQOIg.png)
Naslov: Odg: Kulinarstvo / Neobični recepti iz celog sveta
Poruka od: Искушеник 29 Mart 2019, 19:46:56
"Светогорски кувар"

Лукумадес




(https://web.archive.org/web/20170205115631im_/http://asceticexperience.com/wp-content/uploads/2015/09/117-BW0-EV8C9532-e1443785739207.jpg)


Citat
тесто:
0,5 кг брашна
3-4 дл воде
сок од 1 лимуна
сок од 1 поморанџе
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице шећера
18-20 гр квасца


сируп:
4 шољице шећера
2 шољице воде
2 супене кашике меда
1 штапић цимета
[/color]



уље за пржење

Најпре припремите квасац у мало млаке воде, да отпочне ферментацију. Док квасац буде спреман, можете припремити сируп на следећи начин: у шерпу ставите воду и шећер да се кувају 10-15 минута, а затим додајте и мед, да се и он растопи, размути у сирупу. Када се шећер растопи, склоните шерпу са шпорета и убаците у сируп штапић цимета, да сируп прими арому. Оставите нека се сируп хлади.

У вангли за мешење теста, помешајте састојке потребне за тесто: брашно, квасац, воду, со, шећер, сок од лимуна и поморанџе. Замесите ређе тесто, водећи рачуна да у тесту не остану грудвице брашна. Густина теста треба да буде као за обичне уштипке. Прекријте платненом салветом и оставите тесто да нарасте.

Када је тесто спремно, загрејте уље у дубљој посуди. Уколико не желите да користите већу количину уља, онда је боље узети ужу а дубљу посуду, него плићу а ширу. У дубљем уљу крофнице ће се саме окретати и брже пећи. Припремите шољу са хладним уљем и супену кашику умочите у њу. Једном руком узимајте онолико теста колико је потребно да напуните шаку.

(https://web.archive.org/web/20170205115631im_/https://4.bp.blogspot.com/--uGPFvUt-wc/VtCqw7tGbDI/AAAAAAAAEjs/53nZacdGJaI/s320/1.jpg)


Затварањем шаке истискујте тесто кроз отвор песнице, између палца и кажипрста.


(https://web.archive.org/web/20170205115631im_/https://4.bp.blogspot.com/-F0V5an9EC30/VtCq0IKlPcI/AAAAAAAAEjw/FnYmpuKKrl0/s320/2.jpg)


Другом руком, држећи влажну кашику, узимајте истиснуту куглицу теста и спуштајте је у врело уље.


(https://web.archive.org/web/20170205115631im_/https://1.bp.blogspot.com/-x1nHr1efBT0/VtCq0Z2uF2I/AAAAAAAAEj0/pYxbPanBDxc/s320/3.jpg)


На овај начин формираћете крофнице правилног облика, који ће им помагати да се саме окрећу у дубоком уљу, а и за око ће изгледати далеко лепше. Пржене крофнице вадите француском (шупљикавом) кашиком и ређајте на папирне убрусе, како би се оцедиле од вишка масноће. Затим их ређајте у посуду за сервирање и прелијте припремљеним сирупом.

У зависности од укуса, крофнице можете, уместо сирупом, прелити медом, млевеним орасима и циметом.